Petits gâteaux, petits biscuits et mignardises
Dimanche 8 octobre 2017
Une année sucrée, une année salée.
Après les confitures en 2015 et les soupes en 2016, en 2017, les Rochepaulois(-es) se sont "affronté(e)s" autour de "Petits gâteaux, petits biscuits et mignardises".
Après les confitures en 2015 et les soupes en 2016, en 2017, les Rochepaulois(-es) se sont "affronté(e)s" autour de "Petits gâteaux, petits biscuits et mignardises".
Nos 6 jurés officiels ont testé, humé, goûté pendant une heure et demie très sérieusement (mais dans la bonne humeur) les 19 pâtisseries en concours, des pâtisseries classiques comme la madeleine aux pâtisseries orientales en passant par des créations des plus originales dignes de grands pâtissiers créateurs.
Les prix décernés par le jury "officiel"
1er Prix
(75 € en bons d'achats sur notre marché de noël)
Mlle Amandine Pascal
Pour sa tartelette à la mousse mélisse-citronnelle
2ème Prix
(50 € en bons d'achats sur notre marché de noël)
Mme Claudette Williart
Pour son petit gâteau à l'orange, mandarine et raisin blanc
3 ème prix
(30 € en bons d'achats sur notre marché de noël)
Mme Eliane Fouque
Pour son petit gâteau à la noix de coco
Le prix décerné par le jury populaire
Mme Eliane Fouque
Pour son petit gâteau à la noix de coco
Elle remporte le montant de la cagnotte.
Recette de la tartelette à la mousse mélisse-citronnelle
Le fond de tarte : une pâte sablée
- Mélanger le sucre et les oeufs, faire blanchir
- Ajouter beurre et farine
- Mélanger vite et réserver au frais.
- Puis cuire la pâte dans de petits moules en silicone
La mousse mélisse-citronnelle
- Monter des blancs d'oeufs en neige
- infuser de la mélisse-citronnelle fraîche dans un peu d'eau ajouter du sucre,épaissir avec les jaunes d'oeufs et un peu de maïzena. Réduire à feu très doux.
- Laissez refroidir et incorporer aux blancs d'oeufs
La déco : une feuille en chocolat
- faire fondre du chocolat au bain-marie
- peindre au pinceau une feuille de rosier (non traitée et soigneusement lavée)
Le montage
- laisser bien refroidir les fonds de tarte avant de garnir avec la mousse
- Décorer avec une feuille en chocolat
Bon appétit ....
Le jury officiel
Les jurés (presque) au complet
Composition du jury
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| Georgette Delorme Retraitée | Michel Deschaux Retraité | |
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| Yvonne Garofalo Retraitée | Mars Artiste | |
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| Michelle Robert Retraitée | Yves Sabatier Adjoint au Maire |
Le jury populaire
Bel après-midi gourmand et récréatif avec nos jeux géants en bois.
L'année prochaine, le salé sera à nouveau à l'honneur. Le thème du concours sera connu prochainement.
A vos fourneaux !
A vos fourneaux !
